ZUNI é um anagrama da palavra IZUN, que significa HARMONIA em hebraico. Harmonia é a essência do trabalho da chef Patrícia, que, após se especializar fora do Brasil e atuar em um restaurante Michelin, decidiu traçar sua própria trajetória como personal chef, oferecendo uma experiência única e personalizada. Essa busca pela harmonia reflete-se na criação de pratos equilibrados, brincando com sabores, cores, texturas e aromas distintos, sempre estimulando nossos cinco sentidos. Além disso, a chef valoriza a harmonia entre o homem e a natureza, respeitando o meio ambiente e minimizando seu impacto.
Com carinho,
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SERVIÇOS
Chef em Casa
Eventos, Festas e Petit Comité.
Quer organizar um brunch, almoço, jantar, uma festa ou um evento especial como casamentos, aniversários e batizados?
Adaptamos nosso buffet às suas necessidades e ao local, oferecendo várias opções de serviço: empratado, buffet, mesa de aperitivos, coquetel e finger food em um menu personalizado. Tudo com o máximo conforto e sofisticação.
Catering
Quer fazer um welcome coffee, coffee break ou almoço e jantares para eventos corporativos?
Montamos um buffet de acordo com as suas necessidades, adaptando o menu com a estrutura do local.
Projetos Especiais
Se você deseja criar um projeto especial, é só contar pra gente que vamos fazer o possível para realizá-lo do jeitinho que você quer.
Solte a sua imaginação quando se trata em experiências gastronômicas que a Zuni vai criar um projeto especial para você.
Encomendas
As encomendas são uma ótima opção para você impressionar os seus convidados.
Ofereça uma experiência gastronômica única e com a sua personalidade para seus convidados. Nessa opção, montamos todo menu, criamos os pratos e te entregamos prontos para servir.
Pratos para o dia-a-dia
Montamos um cardápio personalizado para você e entregamos as marmitas resfriadas e fresquinhas, que você pode congelar.
Produção mínima de 30 porções.
Aulas
Aulas para grupos ou individuais, para crianças, adultos, funcionárias domésticas entre outros.
Você também pode reunir um grupo de até 10 amigos, para fazer uma aula-jantar na sua casa ou na cozinha gourmet do seu prédio, regada de bons vinhos.
Ingredientes Frescos
Trabalhamos somente com Ingredientes selecionados e de qualidade em nossos preparos
Louças Variadas
Possuímos uma diversidade de louças e cerâmicas que combinam com seu evento
Menus Especiais
Opções de menus veganos, vegetarianos, kosher ou de acordo com algumas restrições alimentares
Serviços Completo
Oferecemos serviço do começo ao fim do evento, deixando sua cozinha limpa no final
sobre a chef
Patricia Catran
Patricia é engenheira de alimentos e se encontrou na gastronomia, deixou de lado a indústria e partiu para se dedicar à arte de cozinhar. Morou na Itália, onde estudou no ICIF, Institututo de Culinária Italiana, e trabalhou em restaurantes estrelados Michelin.
Em São Paulo, trabalhou com grandes chefs nos restaurantes Attimo, Manioca e Esquina Mocotó, além de ser pós-graduada em gastronomia pelo Senac e realizado cursos com o renomado chef Laurent Suaudeau. Hoje, com a Zuni, faz eventos personalizados, atende seus clientes com atenção única e participa de todo o processo da elaboração do evento, da criação do menu, escolha dos ingredientes até serem servidos à mesa.
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Confira as receitas e dicas exclusivas da Chef Patrícia Catran para deixar seu dia mais delicioso.
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